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Weihnachten+Silvester


Auf dieser Seite folgt in Kürze unser Silvestermenü für das Jahr 2017.



5. Gänge Silvestermenü 2017/2018

 1.Gang

Degustazione di crostini con salmone affumicato e odori di bosco 

      Zweierlei Crostini a la Toscana mit geräuchertem

Lachs und Wald Früchte

   

2.Gang 

      Antipasto “Mare e Monti”

  Vorspeisenteller „Meer und Land“

 

3.Gang

         Mezzelune con Noci e Fichi alla Crema di Tartufo Bianco

        Gefüllte Nudel  walnüsss und feigen mit weißer Trüffelcreme   

                             

4.Gang

Duetto di Pesce e Carne

Maltagliata di Manzo al Balthasar

Tranchen vom rosa gebratenen Roastbeef mit rucola

Trauben und Balsamico Honig-Soße

Mit Polenta (mit Feiner Maisgriess)

 Coda pescatrice con olive,capperi e dodolata di

pomodorini

                  Gebratene Seeteufelfilets mit Oliven,kapern

        Und Sherry Tomaten serviert mit Winterliches Gemüse

 

5.Gang

Trilogia dolce(Dessert)

Panna cotta mit Beerenragout,hausgemachten

Hugo-Parfait und Ananas Carpaccio


54,50 Euro pro Person


Aperitiv-Empfehlung

 

Bellini-Hugo
 Fruchtiges Aprikosen-Holunderblüten aufgegossen mit Sekt

5,50€

 

Sorbetto alla menta
Minzesorbet…(Alkoholfreier Aperitif)

5,50 €




Vorab können Sie sich Ihren persönlichen Gutschein abholen (siehe unten).



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