Silvestermenü

2018/2019

1.Gang

Degustazione di crostini con crema di tartufo bianco e pesto Rosso
Gruß aus der Küche – Geröstete „Crostini“ mit Weißtrüffelcreme und rotem Pesto

2.Gang

Capesante con melanzane e zucchini alla parmiggiana
Jackobsmuscheln auf Auberginen und Zucchini nach
Parmiggiana-Art und Radicchio mit Honig und Balsamico

 3.Gang

Girasoli ripieni con Capra Miele e Noci
Frische Nudeln gefüllt mit Ziegenkäse, Honig und Nüssen
in einer Pernod-Sauce

4.Gang

Duetto di Pesce e Carne Involtini di Vitello con Taleggio e Fichi
Kalbsröllchen gefüllt mit Taleggiokäse und Feigen

Saltimbocca di Tonno
Thunfisch-Saltimbocca mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinesauce,
serviert mit winterlichem Gemüse und gratinierte Kartoffel

5.Gang

Dessert Amore e Fantasia
Vanillehalbgefrorenes auf Mascarpone bleu-Spiegel
mit  Schokoladen-Ästchen


54,50 Euro pro Person

Aperitiv-Empfehlung

Sorbetto All Ananas
Ananas sorbett mit Minze und aufgegossenem Sekt
5,50 €

Passione (Leidenschaft)
SanBitter mit Passionfrucht und Orange
(alkoholfreier Aperitif)
5,50 €

Unsere Weinempfehlung

Weißwein

Grecante (Grechetto 2016)

Strohgelber Weißwein mit grünlichen Reflexen.Pflanzliche Noten ,
nach Tomatenblättern,und einen weiten reichen und samten
Geschmack mit Anklang von exotischen Früchten.

0,75 ltr Flasche……………………………………………28,50€
0,10 l Glas…………………………………………………….5,50€

Rotwein

Cirö Riserva(Colli del Mancuso 2014)

Rubinrote Farbe mit veilchenbluen Nuancen.In der Nase erkennt
manGewurze und Paprika auf einen pflanzlichen Hintergrund.
Der Geschmack is voll,sehr weich mit mittelgroben Tanninen
Und lang anhaltend im Abgang

0,75 ltr Flasche……………………………………………29,50€
0,10 l Glas……………………………………………………5,50€

Prosecco e Champagner

Prosecco Glas 0,10l..………………………………..……5,50€
Champagner Glas 0,10l Moet Chandon…………10,50€

Weitere Weine und Getränke nach Wahl!